RUSUMADA

In Valtellina, un efficace energetico e vera carica ricostituente è da sempre la "rusumada", sostanziosa bevanda... ipercalorica!

Ingredienti: 

2 uova fresche

zucchero

marsala o vino rosso o cacao (per i più piccoli)

Preparazione:

Dividere l'albume dal tuorlo dell'uovo; in una ciotola sbattere energicamente gli albumi con una frusta (la machineta di oef) finché diventano spumosi. Aggiungere i tuorli e sbattere, aggiungendo lo zucchero gradualmente e aggiungere al termine il marsala, il vino o il cacao.
 Può essere accompagnata con fragranti biscotti o semplici fette di pane.

Buona Merenda!