CADOLCA

I vecchi contadini amavano riunirsi, la sera nel tepore della stalla a pregare, a raccontare nuove e vecchie storie, mentre le donne lavoravano la lana o ricamavano. Tra loro si passavano, in una ciotola scavata nel legno, del vino con del latte appena munto. Uno spirito fraterno di chi condivideva tutto, anche il tempo e i pensieri rivolti a Dio.

Ingredienti (x 4 persone):

Zucchero: 50 gr

Vino rosso: 500 ml

Latte tiepido: 500 ml. (la tradizione vuole che sia appena munto)

Preparazione:

Mescolare lo zucchero con il vino, aggiungervi il latte appena muto (meglio se munto direttamente nel recipiente), prestando attenzione che questo non diventi acido. Meglio servire in una coppa di legno.