Minestra un tempo molto diffusa sia nel lodigiano sia
nel milanese, il riso e latte (ris e latt) veniva consumato nel pasto serale
servito in profonde scodelle di terracotta.
Ingredienti
(x 3 persone):
200 gr. Riso
1 l. latte
50 gr. burro
50 gr. Bitto stagionato grattugiato
Sale q.b.
Preparazione:
Versate il latte in
una pentola, aggiungete mezzo litro di acqua e portate ad ebollizione. Salate e
unite il riso mondato. A cottura ultimata, prima di portare in tavola, condite
con il burro e il formaggio grattugiato.
Buon Appetito!
Nessun commento:
Posta un commento